Artigo retirado da revista francesa Le Point edição nº 1905 de 19 de Março de 2009
Entrevista a David Servan-Schreiber:
Tradução: Carlos Relvas
«A NOSSA ALIMENTAÇÃO É CANCERÍGENA»
Investigador em neurociências, David Servan-Schreiber é o autor do best-seller «Guérir» (I), do qual foram vendidos mais de um milhão de exemplares estando traduzido em 33 línguas.
Ele explica como a nossa alimentação industrial pode favorecer o aparecimento do cancro.
Le Point: O Sr. afirma que a nossa alimentação passou a ser cancerígena. Não acha que foi um pouco longe de mais?
David Servan-Schreiber: Nos últimos cinquenta anos, os nossos alimentos transformaram-se radicalmente. 59% das nossas calorias provêm de alimentos que não existiam quando os nossos genes se constituíram. Esta alimentação, inadaptada aos nossos genes, favorece os cancros, daí o seu número ter tido um crescimento de 60% em 20 anos.
